Ingredientes (30 porções)
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1 pacote de grão-de-bico de 250 g
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1 colher de sobremesa de polvilho azedo
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Recheio
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1 maço de couve picadinha
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Bacon o quanto desejar
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Cebola e alho
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Farinha própria para empanar
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o grão-de-bico até que fiquem cozidos.
- 2
Em uma panela refogue 1 cebola e alho, cozinhe o frango e a calabresa.
- 3
Logo em seguida junte o grão-de-bico com a água do cozimento ao frango.
- 4
Depois de tudo cozido deixe esfriar para poder tirar os ossos do frango.
- 5
Bata aos pouco este cozido no liquidificador, colocando sempre um pouco de caldo do refogado para não forçar o liquidificador.
- 6
Em uma panela refogue a cebola e alho bem picadinhos, junte esta massa que bateu no liquidificador e acrescente aos poucos a farinha de mandioca, até que desgrude da panela, como se fosse fazer uma massa de coxinha.
- 7
Depois que a massa estiver morna, coloque ela na mesa e dê uma sovada, acrescentando o polvilho azedo.
- 8
Recheio:
frite o bacon, alho e cebola e coloque a couve.
- 9
Coloque um pouco de massa na mão, abra e coloque o recheio.
- 10
Feche e enrole como se fosse fazer um croquete.
- 11
Passe na farinha de empanar e frite no óleo bem quente.
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