Name: Bolinha de queijo assada
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 80 porções
Ingredients: 300 g de queijo mussarela em pedaços; 700 g de farinha trigo; 250 ml de óleo de milho; 200 ml de óleo de soja; 375 ml de água; 30 g fermento para pão; 1 colher rasa de sopa de sal; 1 colher de sopa de açúcar; 1 ovo

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Por Adelmo A Lencioni

Ingredientes (80 porções)

300 g de queijo mussarela em pedaços
700 g de farinha trigo
250 ml de óleo de milho
200 ml de óleo de soja
375 ml de água
30 g fermento para pão
1 colher rasa de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 ovo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cortar o queijo mussarela em quadradinhos e colocar em um pote.
2
Segredinho: colocar orégano e levar ao congelador por mais ou menos 2 horas, tem que congelar bem.
3
Prepare a massa, junte os ingredientes sem a farinha de trigo e mexa bem.
4
Nunca coloque a farinha de trigo de uma vez, acrescente aos poucos, mexa bem até que a farinha se misture aos produtos.
5
Repita o processo toda vez que acrescentar a farinha.
6
Você deverá fazer este processo por 3 ou 4 vezes.
7
Sovar bem.
8
Após a massa estar pronta, não deixe-a crescer, separe-a em bolinhas pequenas.
9
Recheie as bolinhas com o queijo e coloque na forma.
10
Passe a gema de ovo em cima, após leve ao forno e ao dourar a gema, pode retirar.