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Espuma de ameixa
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Por ANA MARIA

Ingredientes (10 porções)

  • leite condensado2 latas de leite condensado
  • gema de ovo4 gemas
  • ameixa200 g de ameixas
  • leite1 litro de leite
  • amido de milho3 colheres (sopa) de maisena
  • açúcar10 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Levar os ingredientes ao fogo até ferver.

  2. 2

    Queimar o açúcar e fazer uma calda não muito grossa.

  3. 3

    Bater as claras em neve e colocar a calda.

  4. 4

    Misturar 200 g de ameixas (batidas no liquidificador), com um pouco das claras em neve.

  5. 5

    olocar as claras com ameixas por cima do creme e levar para gelar.

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