Name: Calzone com Manjericão Roxo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 calabresa frita toda picadinha; 1 gema; 1 colher e 1/2 de chá de salsa picada; 1 xícara e 1/2 de tomate sem pele; 1 xícara e 1/2 de manjericão; 1/2 xícara de azeitona verde; 1 xícara e 1/2 de cebola; 1/2 colher de sopa de açúcar; 2 colheres de chá de sal; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de chá de pimenta do reino moída; 30 g de fermento biológico fresco; 230 g de farinha; 250g de mussarela (rale grosso)

Calzone com Manjericão Roxo

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Por TudoGostoso

Ingredientes (8 porções)

1 calabresa frita toda picadinha
1 gema
1 colher e 1/2 de chá de salsa picada
1 xícara e 1/2 de tomate sem pele
1 xícara e 1/2 de manjericão
1/2 xícara de azeitona verde
1 xícara e 1/2 de cebola
1/2 colher de sopa de açúcar
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de chá de pimenta do reino moída
30 g de fermento biológico fresco
230 g de farinha
250g de mussarela (rale grosso)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Mexa o fermento com 2 colheres de sopa de água, 2 colheres de sopa de farinha, sal e açúcar. Abafe até espumar. Junte 1 colher de azeite e farinha até soltar da mãos. Sove Abafe até dobrar de tamanho.
2
Recheio:
No azeite restante refogue a cebola. Fora do fogo junte: o tomate, manjericão, azeitona, linguiça(retire o excesso da gordura), mussarela, salsa e pimenta. Abra a massa com rolo, forme um pastel grande, estreito. Recheie. Feche a massa, pincele com a gema. Asse a 150º graus até dourar. Sirva em fatias, ainda quente. Enfeite com as folhas de manjericão. E bom apetite.

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