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Manjericão Roxo em fatias de Ciabatta

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Preparo
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Ingredientes

  • 1 colher e 1/2 de sopa de pimenta dedo-de-moça sem sementes e picado
  • 1 colher e 1/2 de chá de sal
  • 1/2 colher de vinagre de vinho branco
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres de sopa de queijo do seu gosto
  • 2 colheres de sopa de tomate
  • 2 xícaras e 1/2 de manjericão roxo picado
  • 3 alhos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 4 colheres de sopa de pimentão amarelo
  • 4 colheres de sopa de pimentão verde
  • 4 nozes
  • 6 colheres de sopa de pimentão vermelho
  • 12 fatias de pão ciabatta

Modo de Preparo

  1. Passe 2 dentes de alho nas fatias de pão e pincele-as com azeite. Dore-as na frigideira. Misture os pimentões, o tomate, a pimenta e o sal. Reserve. Afervente o manjericão por 1 minuto em 2 xícaras de água e vinagre. Escorra. Faça o molho: Bata no liquidificador o manjericão, azeite, 1 dente de alho, nozes e o queijo do seu gosto. Reserve. Passe marcapone nas fatias de pão, divida sobre elas o molho, a mistura dos pimentões. Para enfeitar coloque as folhas inteiras do manjericão. Bom apetite.

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