Name: Escondidinho de carne seca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de aipim manteiga amassado; 150 g de manteiga; 100 ml de creme de leite; 50 ml leite; 30 g de queijo parmesão ralado; 1/2 kg de carne seca cozida e desfiada; 2 cebolas cortada em rodelas; 3 alhos cortados fininhos; Azeite e manteiga para refogar; Sal e pimenta a gosto; 1 copo de requeijão

Ingredientes (6 porções)

Massa

1 kg de aipim manteiga amassado
150 g de manteiga
100 ml de creme de leite
50 ml leite
30 g de queijo parmesão ralado

Recheio

1/2 kg de carne seca cozida e desfiada
2 cebolas cortada em rodelas
3 alhos cortados fininhos
Azeite e manteiga para refogar
Sal e pimenta a gosto
1 copo de requeijão

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Cozinhar o aipim até que esteja bem macio com sal.
2
Depois com o espremedor de batata espreme-lo até que fique somente uma massinha (retirar a fibra do meio).
3
Em uma panela colocar essa massa a manteiga, leite, creme de leite sal, o queijo e mexa até fazer uma massa cremosa e consistente.
4
Recheio:
Cozinhar a carne seca e desfiar.
5
Em uma frigideira esquentar a manteiga com o azeite e colocar a cebola e o alho.
6
Deixar a cebola até ficar transparente.
7
Jogar a carne seca e mexer deixando um pouco para dar gosto.
8
Temperar com sal e pimenta.
9
Montagem:
Em um ramequim colocar um pouco da massa.
10
Depois o recheio e 1 colher de requeijão, por cima cobrir com mais massa de aipim.
11
Salpicar queijo parmesão por cima.
12
Levar ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até o queijo derreter e ficar dourado.