Name: Bolo de fubá com ricota e coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 porção
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara (chá) de fubá; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara (chá) de ricota; 100g de coco ralado; 1 colher (chá) de fermento em pó

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Bolo de fubá com ricota e coco

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Por MARCIA SILVA ALVES

Ingredientes (1 porção)

3 ovos
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de ricota
100g de coco ralado
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata as claras em neve e reserve.
2
Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea, acrescente o leite alternando com o fuba e a farinha de trigo.
3
Misture a ricota (passada na peneira), o coco ralado, o fermento e por último a clara em neve.
4
Leve em forno pré-aquecido por mais ou menos 50 minutos.