30min
Ingredientes (4 porções)
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500 g de tortiglioni
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Molho:
Lave o shitake e coloque em água quente para hidratar (cerca de 5 minutos).
- 2
Escorra, fatie e reserve.
- 3
Coloque no liquidificador o leite, o trigo, a margarina e o gorgonzola em cubos, liquidifique por 3 minutos.
- 4
Coloque o conteúdo em um panela e cozinhe até o molho encorpar, adicione o shitake e cozinhe por mais 5 minutos (mantenha aquecido).
- 5
Massa:
Em uma panela grande, coloque a água para ferver, quando ferver, adicione o sal (sugiro 1 colher de chá), o fio de óleo e o tortiglioni.
- 6
Cozinhe al dente (de acordo com a embalagem).
- 7
Escorra, coloque em uma travessa, adicione o molho e sirva.
Informações adicionais
Obs.: O tortiglioni é chamado de caracolino por algumas marcas. No Brasil a massa de sêmola equivale à de grano duro italiana.
