Name: Frango xadrez macio
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 peitos de frango cortados em cubos; 2 pimentões verdes; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão amarelo; 3 cebolas grades; 1/2 xícara de chá de shoyu; 1 colher de sopa de gengibre ralado; 2 colheres de maizena; 1/2 xícara de chá de açúcar; 1 limão; Sal; Pimenta-do-reino; 4 dentes de alho; 2 pitadas de Ajinomoto

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Por Lara

Ingredientes (4 porções)

2 peitos de frango cortados em cubos
2 pimentões verdes
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
3 cebolas grades
1/2 xícara de chá de shoyu
1 colher de sopa de gengibre ralado
2 colheres de maizena
1/2 xícara de chá de açúcar
1 limão
Sal
Pimenta-do-reino
4 dentes de alho
2 pitadas de Ajinomoto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Temperar o peito de frango cortado em cubos médios, com sal, limão, pimenta-do-reino, gengibre, ajinomoto e alho.
2
Reservar
3
Picar em cubos médios os pimentões e a cebola.
4
Em uma panela queime o açúcar até formar uma calda dourada, despeje o frango, misture bem o açúcar em calda no frango, mexendo até dourar.
5
Reserve.
6
Em outra panela jogue 1 colher rasa de maisena no óleo bem quente, então acrescente o frango e refogue até quase cozinhar, sempre em fogo brando.
7
Ainda no processo final de cozimento, acrescente o restante da maizena dissolvida no shoyu.
8
Mexa levemente até engrossar um pouco o caldo, se for do gosto pode-se acrescentar mais shoyu.
9
Por último acrescente os pimentões e a cebola, tampe a penela por 5 minutos em fogo brando, ou até que as cebolas fiquem transparentes.

Informações adicionais

Obs.: Quem gosta dos legumes crocantes, pode mantê-los na panela tampada por menos tempo, mas deve então acrescentar os legumes somente após o cozimento completo do frango.