Ingredientes (6 porções)
Massa
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Recheio
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1 peito de frango com ou sem osso
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1 pote de requeijão (opcional)
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1 latinha pequena de extrato de tomate 140g
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Modo de preparo
- 1
Peneire a farinha com sal e o fermento em uma tigela grande.
- 2
Faça um buraco no centro e adicione a manteiga e meia caixinha de creme de leite.
- 3
Com as pontas dos dedos trabalhe a massa até ficar homogênea, sem grudar nas mãos.
- 4
Faça uma bola e embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por 30 minutos.
- 5
Abra a massar com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma, se possível uma forma de aro removível.
- 6
Fure a massa com um garfo e leve ao forno para assar em forno médio (180°), por cerca de 20 minutos.
- 7
Recheio:
Refogue o molho de tomate como de habito, reserve.
- 8
Cozinhe o frango com um pouco de sal na água, depois desfie.
- 9
Reserve.
- 10
Em uma panela coloque azeite, as cebolas picadinhas, depois adicione o frango desfiado, o sal a gosto, a salsinha, cebolinha, azeitonas picadas e por ultimo coloque o molho de tomate e o restante do creme de leite, mexa bem.
- 11
O molho não deixará seu recheio branco, terá uma cor bonita.
- 12
Na massa coloque uma camada de frango, colheradas de requeijão nos cantos e no meio, pois na hora de assar ele se espalha, coloque a mussarela e finalize com o restante do recheio.
- 13
Leve para assar por 20 minutos em 180°.
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