45min
Ingredientes (6 porções)
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250 g de feijão tipo carioca
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o feijão com o caldo de costela.
- 2
Após cozido tempere com cebola, sal e alho.
- 3
Cozinhe os ovos de codorna e reserve.
- 4
Pique o pepino e os tomates em quadradinhos pequenos, reserve.
- 5
Pique o pimentão em tiras finas em tamanho médio, reserve.
- 6
Em uma saladeira grande, coloque o feijão, já frio, com pouquíssimo caldo e os ingredientes acima.
- 7
Acrescente a pimenta do reino, a cebola picada ou fatiada e a salsinha.
- 8
Depois de bem misturado, coloque o vinagre em pouca quantidade, porém o azeite deve ser de ótima qualidade e em abundância e o sal a gosto.
- 9
Por fim salpique com cebolinha verde e leve à geladeira.
- 10
Sirva quando estiver bem geladinha.
- 11
Simplesmente divina esta salada.
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