Name: Esfiha de carne
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 50 g de fermento de pão; 2 colheres (sopa) rasas de açúcar; 1 colher (sopa) rasa de sal; 1/2 xícara de (chá) de óleo; 2 e 1/2 copos de água morna; 1 kg de farinha de trigo (mais ou menos); 700 g de carne moída; 1 tomate maduro picadinho; 1 cebola média bem picadinha; Cheiro verde a gosto; Sal a gosto; 1 envelope de sazón (vermelho) se gostar; Suco de 1 limão (ou se preferir 2 colheres de sopa de vinagre)

Ingredientes (10 porções)

Massa

50 g de fermento de pão
2 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
1/2 xícara de (chá) de óleo
2 e 1/2 copos de água morna
1 kg de farinha de trigo (mais ou menos)

Recheio

700 g de carne moída
1 tomate maduro picadinho
1 cebola média bem picadinha
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
1 envelope de sazón (vermelho) se gostar
Suco de 1 limão (ou se preferir 2 colheres de sopa de vinagre)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Coloque o fermento em uma vasilha grande e acrescente o açúcar e o sal.
2
Mexa com uma colher até virar um líquido.
3
Acrescente o óleo, a água morna.
4
Misture bem e em seguida adicione a farinha de trigo aos poucos.
5
Sove a massa e acrescente a farinha até a massa não grudar mais nas mãos.
6
Forme uma bola e deixe na própria vasilha coberta com um pano até dobrar de volume.
7
Recheio:
Misture todos os ingredientes.
8
Prove o tempero e o sal e veja se ficou de seu gosto.
9
O suco de limão dá um gostinho especial ao recheio.
10
Montagem das esfihas:
Faça pequenas bolinhas e abra cada uma com o rolo ou na palma da mão.
11
Coloque um pouco do recheio e feche-a no formato de esfiha.
12
Pincele com gema e leve ao forno quente até dourar.
13
Se quiser dar um toque especial e personalizado, após pincelar com a gema passe em cada uma os dentes de um garfo pequeno.
14
Elas ficarão lindas e diferentes.