Name: Caldo de frutos do mar
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 cebolas grande; 3 tomates grande bem maduros; 1/2 pimentão vermelho; 6 dentes de alho grandes; Pimenta de sua preferência a gosto; Cheiro verde (salsa, cebolinha, coentro e manjericão a gosto); Sal a gosto; 500 g de camarão médio; 500 g de lula em anéis; 300 g de polvo em pedaços; 300 g de marisco ou mexilhão; 1,5 kg de peixe em posta de sua preferencia (sugestão: corvina, paru); 2 litros de água (a principio); Óleo pra refogar

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Por Shirle da Veiga

Ingredientes (6 porções)

2 cebolas grande
3 tomates grande bem maduros
1/2 pimentão vermelho
6 dentes de alho grandes
Pimenta de sua preferência a gosto
Cheiro verde (salsa, cebolinha, coentro e manjericão a gosto)
Sal a gosto
500 g de camarão médio
500 g de lula em anéis
300 g de polvo em pedaços
300 g de marisco ou mexilhão
1,5 kg de peixe em posta de sua preferencia (sugestão: corvina, paru)
2 litros de água (a principio)
Óleo pra refogar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Pique a cebola, alho, tomates, pimentão e refogue no óleo.
2
Depois de refogado acrescente os 2 litros de água, acerte o sal a gosto e a pimenta de sua preferência, deixe ferver 1 hora mais ou menos, para pegar gosto.
3
Depois coloque o peixe, após de uns 5 minutos coloque o polvo, depois de 5 minutos o camarão, depois de 5 minutos o marisco ou mexilhão e por último a lula e o cheiro verde.
4
Deixe ferver mais 5 minutos.
5
No decorrer da fervura verifique se precisa de mais água, a quantidade certa é ficar 2 dedos acima dos frutos do mar para não ficar aguado demais.
6
Sirva com arroz e salada de sua preferência, ou faça um pirão com farinha de mandioca.