Name: Caldo verde chique da Neneli
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de batatas; 1/2 cebola pequena; 1 fio de azeite; 1 pacote de couve à mineira fatiada; 3 colheres de sopa de fubá; 1 copo de água (Para dissolver o fubá); 1 paio; 1 linguiça calabresa; 1/2 maço de cheiro verde; Água para cozinhar as batatas a gosto; Sal a gosto

@ Neneli

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Por Neneli

Ingredientes (10 porções)

1 kg de batatas
1/2 cebola pequena
1 fio de azeite
1 pacote de couve à mineira fatiada
3 colheres de sopa de fubá
1 copo de água (Para dissolver o fubá)
1 paio
1 linguiça calabresa
1/2 maço de cheiro verde
Água para cozinhar as batatas a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Descascar as batatas e cortá-las ao meio.
2
Em uma panela com um fio de azeite coloque as cebolas picadinhas, dê uma ligeira refogada nas batatas e coloque água o quanto baste.
3
Deixe cozinhar por mais ou menos 8 minutos.
4
Depois de cozidas as batatas, retirá-las com uma espumadeira para um recipiente.
5
Preserve a água, não jogue fora.
6
Passar as batatas no espremedor e retornar a água que as cozinhou.
7
Levar ao fogo brando, mexer e adicionar o paio e a linguiça calabresa cortados em cubos.
8
Acrescentar o cheiro verde e a couve fatiada, mexer.
9
Deixar cozinhar um pouco.
10
Em um copo de água dissolver o fubá e acrescentar, mexa bem.
11
Se achar que necessita de água pode colocar e sal a gosto.