Name: Risoto bem caseiro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: Sobras de carne bem picadinho sem a gordura (churrasco: maminha, filé, contra filé etc.); ½ linguiça calabresa sem pele bem picadinha; 2 xícaras de arroz branco ou sobras de arroz (a quantidade varia conforme o gosto, quem gosta mais de arroz acrescenta mais 1 xícara); 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 1 colher de sopa de alho em pasta; 1 tomate sem pele e sem semente picado; 2 caldo de carne ou de costela; ½ pimentão verde e vermelho picados (opcional); 1 lata de molho pronto; ½ litro de água quente ou mais se necessário; ½ lata de milho verde; 10 azeitonas sem caroço; Sal a gosto; Pimenta-do-reino branca a gosto; Cebolinha e salsinha a gosto; Queijo parmesão para polvilhar

@ Jéssica

@ Sonia Ferreira

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Por Taninha

Ingredientes (10 porções)

Sobras de carne bem picadinho sem a gordura (churrasco: maminha, filé, contra filé etc.)
½ linguiça calabresa sem pele bem picadinha
2 xícaras de arroz branco ou sobras de arroz (a quantidade varia conforme o gosto, quem gosta mais de arroz acrescenta mais 1 xícara)
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1 colher de sopa de alho em pasta
1 tomate sem pele e sem semente picado
2 caldo de carne ou de costela
½ pimentão verde e vermelho picados (opcional)
1 lata de molho pronto
½ litro de água quente ou mais se necessário
½ lata de milho verde
10 azeitonas sem caroço
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
Cebolinha e salsinha a gosto
Queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Aquecer o azeite e refogar a carne e a linguiça com a cebola e o alho.
2
Refogue bem.
3
Acrescente o pimentão e o tomate.
4
Refogue por mais alguns minutos.
5
Acrescente o molho pronto e metade da água e os cubos de caldo.
6
Coloque o arroz, mecha bem (ele vai soltar um pouco do amigo e ficar cremoso).
7
Tempere com a pimenta e acrescente o milho e a azeitona e coloque mais água (não deixe secar).
8
Verifique o sal (pode não precisar colocar uma vez que a sobras de carne já estão salgadas).
9
Continue mexendo sempre para não grupar no fundo e não secar.
10
Fica pronto quando o arroz estiver mole mais sem estar seco.
11
Finalize com a cebolinha e a salsinha
12
Servir polvilhado com queijo acompanhado de pão.