Ingredientes (6 porções)
-
5 batatas descascadas e cortadas em palitos
-
Óleo suficiente para cobrir as batatas
Modo de preparo
- 1
Mais ou menos 2 horas antes da preparação das batatas coloque no congelador água o suficiente para cobri-las (se tiver espaço coloque uma bacia com água, se não pode usar uma garrafa e virar na bacia depois).
- 2
A água deverá ficar bem gelada, mas não congelada.
- 3
Enquanto corta as batatas, coloque uma panela grande com água para ferver.
- 4
Com a agua fervida, acrescente as batatas e deixe cozinhar por 3 minutos.
- 5
Retire da água quente escorrendo-as e jogue direto na bacia com água gelada.
- 6
Coloque o óleo para esquentar e enquanto isso seque as batatas em papel toalha ou pano de prato limpo.
- 7
Quando estiver bem quente, coloque para fritar as batatas, não fique mexendo muito.
- 8
Retire-as quando atingirem o ponto desejado e escorra em papel toalha antes de servir.
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