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Sopa de siri com creme de milho

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de siri cortado ao meio
  • 3 cebolas batidas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de azeite
  • 2 lata de milho
  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • 1 xícara de salsa
  • 1 xícara coentro picado
  • 1 xícara de molho de tomate
  • Sal, pimenta e 1 folha de louro
  • 700 ml de água

Modo de Preparo

  1. Lave bem os siri e corte ao meio.
  2. Coloque o azeite numa panela com cebola e alho e refogue bem.
  3. Adicione o siri, coloque o molho, o sal, a pimenta, o louro e 700 ml de água.
  4. Bata no liquidificador o milho e o leite de coco.
  5. Acrescente ao refogado e deixe ferver por 20 minutos.

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