15min
Por Flávia Barreto
Ingredientes (6 porções)
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3 maçãs verdes, descascadas, cortadas em gomos finos
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3 e 3/4 xícaras de polpa de manga processada
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1/2 colher (chá) de canela em pó folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela, leve ao fogo baixo a maçã, metade do açúcar e o suco de limão, com a panela tampada, por 6 minutos ou até dissolver o açúcar e a maçã ficar macia.
- 2
Transfira para uma tigela e deixe amornar.
- 3
Em um refratário, hidrate a gelatina na água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver.
- 4
Na batedeira, bata as claras até espumar.
- 5
Junte o açúcar restante e bata até obter picos firmes.
- 6
Acrescente a gelatina dissolvida à manga e depois as claras.
- 7
Despeje a mousse em bowl e em volta distribua o doce de maçã.
- 8
Polvilhe com canela e leve para gelar por quatro horas.
- 9
Sirva decorada com hortelã.
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