Name: Bacalhau de forno
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de requeijão light; 1 xícara de chá de cogumelos pequenos; 1 pitada de noz moscada; 1 cebola picada; 1 pimentão vermelho em tiras finas; 1 cenoura em tiras finas; 1/2 xícara de chá de leite desnatado; 2 colheres de sopa de azeite; 2 talos de salsão em tiras finas; 50 g de azitonas pretas sem caroço; 500 g de batatas cozidas; 600 g de bacalhau seco; Salsa picada a gosto

Ingredientes (7 porções)

1 xícara de chá de requeijão light
1 xícara de chá de cogumelos pequenos
1 pitada de noz moscada
1 cebola picada
1 pimentão vermelho em tiras finas
1 cenoura em tiras finas
1/2 xícara de chá de leite desnatado
2 colheres de sopa de azeite
2 talos de salsão em tiras finas
50 g de azitonas pretas sem caroço
500 g de batatas cozidas
600 g de bacalhau seco
Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, mudando a água 6 vezes (no mínimo). Retire e corte em filézinhos. Bata a batata, o requeijão, o leite e a noz moscada no liquidificador e leve ao fogo até ficar um creme. Coloque em um refratário e distribua o bacalhau por cima. Refogue a cebola no azeite e junte o pimentão, a cenoura, o salsão e deixe refogar por 10 minutos, em fogo baixo. Junte a azeitona, o cogumelo e a salsa. Tempero com sal, se necessário e colque sobre o bacalhau. Leve ao forno quente (200º graus) por cerca de 10 minutos para esquentar bem.