Ingredientes (6 porções)
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1 xícara e 1/2 (chá) de feijão rajado cru, lavado e escorrido (250g)
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1 pimentão verde pequeno, sem sementes, em tiras finas
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1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes, em tiras finas
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1 colher (chá) de chili em pó
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com a agua e deixe cozinhar, em fogo alto, por 45 minutos apos o inicio da fervura.
- 2
Reserve.
- 3
Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
- 4
Junte o alho e a cebola e refogue por 3 minutos ou até ficarem transparentes.
- 5
Acrescente a carne e frite por 10 minutos ou até dourar.
- 6
Adicione os pimentões e deixe por 3 minutos para murcharem.
- 7
Junte o feijão reservado com o caldo do cozimento, a polpa de tomate, as azeitonas, o chilli, o sal e o ajinomoto, deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi tampada, por 10 minutos.
- 8
Retire do fogo e sirva em seguida.
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Informações adicionais
Dica: Chilli é um tipo de pimenta em pó muito utilizada na culinária mexicana. É uma mistura de pimenta seca moída, cominho, orégano e alho. Se desejar pode escorrer um pouco da agua do cozimento do feijão pra o chilli ficar mais sequinho. Variação: Substitua a pimenta chilli por malagueta ou dedo de moça.
