Ingredientes (10 porções)
Recheio
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1 peito de frango grande
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2 cubos de caldo de galinha
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4 colheres (sopa) de óleo
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1 cebola pequena picadinha
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2 dentes de alho picadinho
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1/2 pimentão verde picado
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5 azeitonas picadas
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2 colheres (sopa) de catchup
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2 colheres (sopa) de mostarda
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Temperos a gosto
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Cheiro verde a gosto
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1 pote de maionese de 500 g
Purê
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5 batatas grandes cozidas e amassadas
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1 xícara de leite
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Sal a gosto
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1 colher de margarina
Outros Ingredientes
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2 pacotes de pão de forma sem casca
- Maionese para untar o refratário
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1 pacote de batata palha
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Cozinhar o frango com água e os cubos de caldo de galinha por aproximadamente 40 minutos. Reservar 1 xícara (chá) do caldo.
- 2
Desfiar o frango.
- 3
Em uma panela, colocar o óleo, a cebola, o alho e o pimentão e refogar bem.
- 4
Acrescentar o frango e refogar mais um pouco.
- 5
Acrescentar as azeitonas, o catchup, a mostarda, os temperos, acertar o sal e o cheiro verde. Deixar refogar mais um pouco e acrescentar o caldo reservado.
- 6
Deixar secar.
- 7
Depois de frio, acrescentar a maionese.
- 8
Se necessário, colocar mais maionese até dar ponto de patê.
- 9
Reservar.
- 10
Purê:
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até desgrudar da panela.
- 11
Reservar.
- 12
Montagem:
Untar um refratário com maionese.
- 13
Fazer uma camada de pão de fôrma, uma de recheio, pão de fôrma, purê, batata palha.
- 14
Cobrir com papel filme ou alumínio e levar à geladeira por 4 horas.
