Ingredientes (6 porções)
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500 g de grão-de-bico
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500 g de carne moída
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2 cebolas cortadas em rodelas finas
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2 dentes de alho espremidos
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1 cenoura ralada
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1/3 xícara (chá) de azeite
- 400 g de tomates cortados em cubinhos
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1 folha de louro
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1/3 xícara (chá) de vinho branco
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1/2 maço de salsinha picadinha
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Sal
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Pimenta
- Iogurte natural (opcional)
Modo de preparo
- 1
Coloque o grão-de-bico de molho no dia anterior.
- 2
Repasse-o com água e leve para cozinhar até ficar macio.
- 3
Escorra e reserve.
- 4
Em uma panela coloque o azeite, aqueça e acrescente a carne.
- 5
Frite por alguns minutos e adicione o alho, a cebola e a cenoura.
- 6
Refogue por uns 5 minutos e acrescente o vinho, o grão de bico, a folha de louro e os tomates. Mexa por uns 2 minutos os ingredientes para misturá-los.
- 7
Acrescente água quente até cobrir o conteúdo que está na panela.
- 8
Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos e no final acrescente o sal, a pimenta e a salsinha.
- 9
Depois de pronto coloque o grão-de-bico com a carne moída no prato e no centro acrescente 2 colheres (sopa) de iogurte natural.
- 10
Dá um sabor incrível ao prato.
Informações adicionais
Prato excelente para "enganar" as crianças, ajudando-as a iniciar o consumo desse tipo de grão tao nutritivo. A carne moída ajuda a disfarçar o sabor.
