Name: Torta de maçã integral
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 100 g de margarina light; 2 gemas; 4 colheres de açúcar mascavo; 2 xícaras de farinha integral, aproximadamente; 500 ml de leite de soja sabor maçã; 3 colheres generosas de amido de milho; 2 maçãs verdes; 1 xícara de água; 1/2 xícara de açúcar mascavo; 1 pacote de gelatina de maracujá light

Ingredientes (10 porções)

Massa

100 g de margarina light
2 gemas
4 colheres de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha integral, aproximadamente

Recheio

500 ml de leite de soja sabor maçã
3 colheres generosas de amido de milho

Cobertura

2 maçãs verdes
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 pacote de gelatina de maracujá light

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Coloque em uma vasilha as gemas, a margarina e o açúcar.
2
Acrescente aos poucos a farinha, até formar uma massa que não grude nas mãos.
3
Forre com a massa uma forma de torta redonda, untada levemente com manteiga e fure toda a superfície com um garfo.
4
Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média/baixa, para a massa dourar, por aproximadamente 15 minutos
5
Recheio:
Coloque o leite de soja sabor maçã e o amido de milho na panela, mexa bem até dissolver por completo o amido de milho.
6
Leve ao fogo baixo até engrossar, depois reserve.
7
Cobertura:
Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo.
8
Ao ferver, junte as fatias de maçãs para cozinhar levemente sem deixar desmanchar, apenas uns 2 minutos.
9
Retire as maçãs com uma escumadeira e acrescente a gelatina à água que sobrou na panela, mexendo bem.
10
Deixe esfriar.
11
Coloque o creme frio sobre a massa assada.
12
Decore com a maçã.
13
Espalhe um pouco da cobertura com a colher, reserve o restante.
14
Leve para a geladeira.
15
Sirva gelado.
16
Quem quiser mais cobertura pode colocar no próprio prato, porque sobra bastante .