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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

    Molho:

    • 1 maço de salsa e cebolinha fresca
    • 1 cebola média
    • 1/2 xícara chá de vinagre
    • 1/2 xícara chá de água
    • 3 colheres de sopa de azeite
    • Sal a gosto

    Acompanhamento:

    • 1 berinjela
    • 2 abobrinhas médias
    • 3 cenouras médias
    • 1 pimentão verde

    Modo de Preparo

    1. Bata em um liquidificador a salsa com a cebolinha, a cebola, o vinagre, a água, o azeite e o sal até formar um caldo homogêneo.
    2. Corte os legumes em rodelas.
    3. Coloque em uma panela e regue com o molho.
    4. Leve ao fogo médio até que toda a água tenha secado.

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