Name: Legumes ao molho verde
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 maço de salsa e cebolinha fresca; 1 cebola média; 1/2 xícara chá de vinagre; 1/2 xícara chá de água; 3 colheres de sopa de azeite; Sal a gosto; 1 berinjela; 2 abobrinhas médias; 3 cenouras médias; 1 pimentão verde

Ingredientes (12 porções)

Molho

1 maço de salsa e cebolinha fresca
1 cebola média
1/2 xícara chá de vinagre
1/2 xícara chá de água
3 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto

Acompanhamento

1 berinjela
2 abobrinhas médias
3 cenouras médias
1 pimentão verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata em um liquidificador a salsa com a cebolinha, a cebola, o vinagre, a água, o azeite e o sal até formar um caldo homogêneo.
2
Corte os legumes em rodelas.
3
Coloque em uma panela e regue com o molho.
4
Leve ao fogo médio até que toda a água tenha secado.