Ingredientes (14 porções)
Massa
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2 cenouras grandes cruas e picadas
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as cenouras com os ovos, a maionese e o açúcar no liquidificador.
- 2
Passe para uma tigela e acrescente os demais ingredientes, o fermento por último.
- 3
A massa fica um pouco mais consistente, não coloque nada, nem mesmo leite para deixá-la mais líquida, pois mesmo consistente o bolo fica bem fofinho.
- 4
Leve ao forno médio, em uma assadeira média, untada e enfarinhada, por aproximadamente 25 minutos.
- 5
Cobertura:
Misture os ingredientes e leve ao micro-ondas por 2 minutos, em potência alta, ou no fogo até começar a borbulhar, mexendo sempre.
- 6
Espalhe sobre o bolo bem quente, deixe esfriar e corte em quadrados.
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Informações adicionais
Dicas: Para ter um bolo mais sofisticado, acrescente à massa 1/2 xícara de chá de nozes picadas e use algumas inteiras para decorar, vai ficar mais gostoso. A maionese deixa a massa extremamente leve. Se preferir use brigadeiro mole para cobrir o bolo também fica muito gostoso.
