Name: Bolo de macaxeira (aipim ou mandioca)
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de macaxeira; 1/2 kg de açúcar; 3 ovos; 1 coco fresco ou um pacote de 400g; 1 colher (sopa) de margarina; 2 copos americanos de leite

Ingredientes (10 porções)

1 kg de macaxeira
1/2 kg de açúcar
3 ovos
1 coco fresco ou um pacote de 400g
1 colher (sopa) de margarina
2 copos americanos de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Se o coco for fresco descascar e ralar.
2
Passe o coco no liquidificador com o leite.
3
Se o coco for de pacote deixe ele de molho um pouco nos 2 copos de leite.
4
Descascar a macaxeira e ralar no ralo na parte mais fina (na parte do ralo que rala cenoura).
5
Junte a macaxeira ralada, o coco com leite, a margarina e o açúcar, mexa bem.
6
Bata os ovos no liquidificador e misture.
7
Coloque em forma untada com margarina e açúcar.