Name: Risoto especial
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 colheres de azeite; 50 g de bacon picado; 150 g de linguiça fresca sem pele; 250 g de peito de frango picado; 1 cebola; 3 dentes de alho; Pimenta-do-reino a gosto; 1 xícara de arroz arbóreo ou tradicional; 1/4 xícara de cachaça; 1/2 litro de agua; 1 tablete de caldo de carne; 5 folhas de couve rasgada; 1 xícara de queijo mineiro; Cheiro verde a gosto; 100 g de queijo parmesão ralado; Sal a gosto; 50 g de manteiga gelada

Ingredientes (12 porções)

3 colheres de azeite
50 g de bacon picado
150 g de linguiça fresca sem pele
250 g de peito de frango picado
1 cebola
3 dentes de alho
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de arroz arbóreo ou tradicional
1/4 xícara de cachaça
1/2 litro de agua
1 tablete de caldo de carne
5 folhas de couve rasgada
1 xícara de queijo mineiro
Cheiro verde a gosto
100 g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
50 g de manteiga gelada

Modo de preparo

Modo de preparo : 12min

1
Na panela de pressão doure o azeite, bacon, linguiça, frango, cebola, pimenta-do-reino.
2
Acrescente o arroz, cachaça, o tablete de carne dissolvido na água, tampe a panela e deixe cozinhar por 8 minutos.
3
Desligue o fogo e acrescente a couve, o queijo, cheiro verde e a manteiga.
4
Acerte o sal e sirva quente.

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