Tortinha de coco

Em uma bacia colocar o ovo, manteiga, leite e amassar com batedor de massa.

Acrescentar o fermento e farinha até o ponto de bolo mais duro, que dê para pegar na mão, massa esponjosa e molenga.

Untar uma forma retangular média, com manteiga, passar manteiga nas mãos e abrir a massa com os dedos, colando no fundo da forma.

Quando estiver toda forrada com a massa (não fica lisinha, fica desigual e meio falha), esparramar o leite condensado por cima, com a ajuda de uma colher, cobrir toda a massa.

Polvilhar toda a forma com coco ralado

Cortar a goiabada em quadradinhos, de modo que cada pedacinho de tortinha fique com um pedaço dela ao centro.

Assar em forno alto até começar a ficar corada.

Servir gelada.