Ingredientes (6 porções)
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1/2 kg de massa tipo talharim
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1/2 kg de peito de frango já desfiado
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200 g de presunto cortado em tiras bem finas e compridas
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe o talharim com 1 cubo de caldo de galinha, reserve.
- 2
Coloque a margarina em uma panela até derretê-la, tire-a do fogo e acrescente a farinha aos poucos, usando um batedor manual, até que fique um creme liso.
- 3
Adicione o leite e misture bem, volte ao fogo e mexa até ferver.
- 4
Abaixe o fogo e deixe apurar por uns 3 minutos.
- 5
Acrescente 4 colheres (sopa) de queijo ralado.
- 6
Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
- 7
À parte, refogue o frango desfiado em um pouco de óleo e no alho, acrescente o molho de tomate e uma pitada de sal.
- 8
Apague o fogo e acrescente o creme de leite.
- 9
Em um refratário, monte o talharim da seguinte forma: cubra o fundo com metade do molho branco, coloque 1/3 do talharim, por cima espalhe metade da mussarela ralada e metade do presunto.
- 10
Coloque metade do molho com frango.
- 11
Mais uma camada de talharim, mussarela e presunto.
- 12
Termine colocando a última camada de talharim e a outra metade do molho branco.
- 13
Mexa um pouco com um garfo para que o molho misture um pouco.
- 14
Salpique com bastante queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
