Name: Tortei de Abóbora
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 200 g de farinha de trigo; 2 ovos inteiros; Sal; 500 g de abóbora cabotiá cozida no vapor e passada no espremedor; 50 g de parmesão ralado; 1 colher (sobremesa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de farinha de rosca; Noz-moscada; Canela

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@ Cozinha do Cláudio

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Por Cozinha do Cláudio

Ingredientes (10 porções)

Massa

200 g de farinha de trigo
2 ovos inteiros
Sal

Recheio

500 g de abóbora cabotiá cozida no vapor e passada no espremedor
50 g de parmesão ralado
1 colher (sobremesa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Noz-moscada
Canela

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa firme, se necessário acrescente um pouco de água, tudo vai depender do tamanho dos ovos.
2
Abra com um rolo de massa ou em um cilindro, corte em quadrados e empregue o recheio dobrando na diagonal e depois junte as 2 pontas inferiores.
3
Recheio e montagem:
Misture todos os ingredientes formando uma pasta firme, reserve para empregar no recheio da massa.
4
Cozinhe os torteis em bastante água fervente com sal apenas, use o molho de sua preferência, ou apenas manteiga derretida com folhas de sálvia e muito parmesão.