Name: Escondidinho de frango com mandioquinha salsa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de mandioquinha salsa cozida no vapor; 1 copo de requeijão cremoso; 1 lata de creme de leite; 1 envelope de caldo de legumes; Sal a gosto se necessário; 500 g de peito de frango cozido e desfiado; 1 cebola picada; 1 caixa de creme de leite; Azeitonas; 3 tomates picados sem peles; Óleo com manteiga para refogar; 1 caldo de galinha; Salsinha picada a gosto; Sal a gosto; ½ colher (sobremesa) de alho moído; 1 xícara (chá) de leite com uma colher (sopa) de trigo dissolvida

Escondidinho de frango com mandioquinha salsa

@ TudoGostoso

@ Cozinha do Cláudio

@ Marcylene Ribeiro

@ Juliana Moda Palhiarin

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Por Cozinha do Cláudio

Ingredientes (10 porções)

1 kg de mandioquinha salsa cozida no vapor
1 copo de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite
1 envelope de caldo de legumes
Sal a gosto se necessário

Recheio de frango

500 g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
1 caixa de creme de leite
Azeitonas
3 tomates picados sem peles
Óleo com manteiga para refogar
1 caldo de galinha
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto
½ colher (sobremesa) de alho moído
1 xícara (chá) de leite com uma colher (sopa) de trigo dissolvida

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Depois de cozida processe a mandioquinha junto com o requeijão, o creme de leite e o caldo de legumes e um pouco de sal se necessário.
2
Reserve
3
Frite a cebola e o alho no óleo com manteiga.
4
Acrescente os tomates picados, o caldo de galinha, as azeitonas e o frango desfiado, junte leite com a farinha e por último o creme de leite e a salsinha, acerte o sal se necessário.
5
Montagem:
Unte um refratário com margarina, coloque o frango e sobre ele o purê de mandioquinha salsa, polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.