Lentilhas com linguiça

Foto: TudoGostoso

Preparo 60 MIN

Rendimento 4 porções

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Carla Membro desde 2009

Ingredientes

300 g de lentilhas
5 linguiças de porco
1 cebola
1 pimentão verde
4 dentes de alhos
2 tomates
150 g de arroz basmati
Água
Azeite de oliva
Sal
1 folha de louro

Modo de Preparo

Deixe de molho as lentilhas na noite anterior.
Coloque para cozinhar as lentilhas.
Acrescente a cebola inteira, os 2 dentes de alho, também inteiros e o pimentão verde limpo e partido pela metade.
Coloque sal e deixe cozinhar em fogo médio durante 30 a 40 minutos.
Retire as verduras, bata no liquidificador e coloca outra vez na panela das lentilhas.
Em uma panela pequena com azeite, doure os outros 2 dentes de alho inteiros.
Acrescenta o arroz, refogue e coloque a mesma medida de água.
Deixe cozinhar em fogo médio com tampa durante 10 minutos.
Em uma frigideira com azeite doure as linguiças.
Quando estiverem fritas retire da frigideira.
Corte em pedaços e junte à lentilha.
Tire a pele dos tomates e corte em pedaços pequenos, refogue na mesma frigideira das linguiças e agregue tudo na panela das lentilhas.
Deixe cozinhar uns 10 minutos, mas em fogo muito suave.
Sirva as lentilhas acompanhadas com o arroz branco.

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