Name: Berinjela com Abobrinha do Cabral
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 3 berinjelas; 3 abobrinhas; 3 tomates; 3 cebolas; Tomilho; Azeite; Sal

Berinjela com Abobrinha do Cabral

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Por Luciana Mucchiut

Ingredientes (5 porções)

3 berinjelas
3 abobrinhas
3 tomates
3 cebolas
Tomilho
Azeite
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte as berinjelas com casca em rodelas com um dedo de espessura, reserve.
2
Corte as abobrinhas com casca em rodelas do mesmo jeito e reserve. O mesmo faça com os tomates e com a cebola (sem casca). Em um refratário regue azeite, faça uma camada de berinjela, regue um salzinho um pouquinho de tomilho mais azeite. A próxima camada de tomate, regue um salzinho um pouquinho de tomilho mais azeite. A próxima camada de cebola, regue um salzinho um pouquinho de tomilho mais azeite. E a próxima camada da abobrinha, regue um salzinho um pouquinho de tomilho mais azeite. Faça nesta ordem até acabar os ingredientes em rodelas. Cubra com papel alumínio e leve para assar em fogo médio por mais ou menos 25 minutos. Deixe amornar e sirva.