Ingredientes (6 porções)
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200 g de frutas cristalizadas passadas na máquina de moer
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1 xícara de açúcar com um pouco de canela em pó (misturados)
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Modo de preparo
- 1
Dissolva o fermento no leite morno, misturado com o açúcar (1 colher de chá).
- 2
Depois de bem dissolvido, acrescente os ovos bem batidos (clara e gema juntos) e o restante dos ingredientes, menos as frutas cristalizadas, o açúcar e a canela.
- 3
Amasse bem até despregar das mãos.
- 4
Sove a massa e deixe descansar até 1 hora.
- 5
Depois de bem crescido abra a massa, espalhe o açúcar com a canela, as frutas cristalizadas moídas.
- 6
Enrole como rocambole.
- 7
Feche juntando as pontas e formando uma rosca.
- 8
Recorte com uma tesoura (dando pequenos piques) nas beiradas de fora da rosca.
- 9
Coloque em uma forma redonda grande ligeiramente untada com manteiga.
- 10
No centro da rosca, para que ela não feche, coloque 1 lata de doce vazia e deixe descansar mais 1 hora.
- 11
Caso não tenha uma forma grande, faça 2 roscas, pois elas crescem e não devem ocupar a forma toda para não perder o efeito de rosca.
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