Tortilha de batata espanhola

Em uma frigideira, fritar as batatas cortadas em cubos pequenos e a cebola picada, no azeite de oliva em abundância em fogo muito baixo.

Quando começar a ferver deixar em torno de 15 minutos, lembrando que é em fogo muito lento, acrescente sal.

Bata os ovos em um recipiente com uma pitada de sal.

Acrescente as batatas e a cebola escorrida, bata com um garfo até que fique bem incorporado aos ovos.

Se desejar amasse um pouco as batatas para ficar um pouco grosso.

Para assar a tortilha utilize a frigideira de omelete, que assa dos dois lados.

Coloque um pouquinho de azeite e quando estiver quente despeje as batatas com os ovos dentro.

Asse a fogo lento de um lado e de outro como uma omelete.