1h
Ingredientes (10 porções)
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1 kg de filé de frango sem pele moído
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3 a 4 colheres (sopa) de farinha trigo
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1 colher (sobremesa) de fondor
Massa para empanar
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1/2 xícara (chá) de água gelada (100 ml)
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Farinha de rosca para passar
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque em uma tigela o peito de frango moído, a farinha (3 colheres, se necessário coloque mais 1), o sal, o azeite, o fondor e misture tudo, amassando bem.
- 2
Modele os franguetes no formato desejado.
- 3
Arrume em uma assadeira grande untada com óleo.
- 4
Leve à geladeira para ficar mais firme.
- 5
Massa para empanar:
Bata na batedeira os ovos com a água até criar uma espuminha.
- 6
Desligue e junte a farinha de trigo e o sal, bata novamente até ficar bem misturado.
- 7
Deixe descansar na geladeira para encorpar, depois passe os franguetes na massa.
- 8
Coloque em uma peneira sobre uma tigela para escorrer um pouco e passe na farinha de rosca.
- 9
Frite em óleo quente até dourar.
- 10
Escorra em papel absolvente.
