Name: Bolo gelado de abacaxi
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 6 ovos inteiros; 1 xícara de açúcar; 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 abacaxi picado; 1 copo tipo americano de água; 1 xícara de açúcar; 1/2 lata de leite moça; A mesma medida da lata de leite; 2 gemas peneiradas; 1 colher de sobremesa de maizena; Coco ralado para polvilhar

Ingredientes (12 porções)

Pão de ló

6 ovos inteiros
1 xícara de açúcar
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

1/2 abacaxi picado
1 copo tipo americano de água
1 xícara de açúcar

Creme

1/2 lata de leite moça
A mesma medida da lata de leite
2 gemas peneiradas
1 colher de sobremesa de maizena
Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Pão de ló:
Bater na batedeira os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume.
2
Bater de 5 a 10 minutos para ficar um creme duro.
3
Desligue a batedeira e coloque a farinha aos poucos, mexendo, e por último o fermento.
4
Misture tudo com a colher e coloque em forma untada com manteiga e farinha.
5
Asse em forno pré-aquecido, a 150°, por 10 a 15 minutos, depois aumenta para 180°.
6
O tempo de forno é de 35 a 40 minutos.
7
Recheio:
Dê uma leve batida no liquidificador.
8
Leva ao fogo por 20 minutos.
9
Creme:
Leve os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar.
10
Montagem:
Assado o bolo deixe ele esfriar, fure com um garfo na própria forma.
11
Coloque o abacaxi cozido, espalhe bem e coloque o creme em cima.
12
Salpique o coco ralado e leve à geladeira.
13
Servir gelado.