1h
Ingredientes (3 porções)
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600 g de filé de linguado ou pescada branca
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2 xícaras de grão-de-bico cozido
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2 tomates grandes, bem maduros, em rodelas
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1 cebola roxa em rodelas finas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ligue o forno para pré-aquecer.
- 2
Lave o peixe e deixe escorrer.
- 3
Em uma vasilha ou prato, misture o alho, o sal e o sumo de limão.
- 4
Deixe o peixe marinar nesse tempero por alguns minutos.
- 5
Unte com azeite o fundo de uma travessa que possa ir ao forno e faça uma caminha de grão-de-bico.
- 6
Sobre ele, arrume fatias de 1 tomate, depois a cebola e metade do pimentão.
- 7
Acomode os filés de peixe na travessa, preferencialmente numa só camada. Sobre o peixe, disponha o restante do pimentão e as rodelas do outro tomate.
- 8
Despeje o leite de coco na travessa, pingue o azeite de dendê e leve ao forno, coberto com papel alumínio, por uns 20 minutos ou um pouco mais.
- 9
Sirva com a salsinha fresca picada (ou coentro, se gostar).
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