1h
Ingredientes (3 porções)
- 100 g de batatas cozidas e amassadas (3 batatas grandes)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Faça como de costume, deixe o bacalhau de molho, para retirar o sal.
- 2
Desfie o bacalhau (já cozido) o máximo possível, quem tiver processador pode usar, cuidando para que o bacalhau não desfie muito.
- 3
Refogue na manteiga a cebola bem picada e junte a salsinha e a cebolinha verde, por fim o bacalhau.
- 4
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e adicione as batatas amassadas como purê, as gemas e as claras em neve, corrigindo o sal.
- 5
Em uma panela funda e com bastante óleo pingue a massa e frite às colheradas.
- 6
Essa massa não precisa empanar é como massa de sonho, ela fica um pouco mole.
