Ingredientes (3 porções)
Massa
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Recheio
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500 g de gergelim branco
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Misturar o açúcar, o sal, o fermento e o leite morno,mexer bem.
- 2
Colocar as gemas, mexendo sempre.
- 3
Acrescentar a baunilha.
- 4
Colocar a farinha aos poucos, amassando até desgrudar das mãos e da tigela.
- 5
Cobrir e deixar crescer até dobrar o volume.
- 6
Depois de crescida dividir em 3 partes, abrir cada uma com o rolo na espessura bem fina.
- 7
Espalhar o recheio por toda superfície, enrolar como rocambole, fechar as pontas.
- 8
Colocar na assadeira untada e deixar crescer novamente.
- 9
São 3 rocamboles, depois pincelar em cima com gema misturada com pouco de óleo.
- 10
Levar ao forno a 180º, por 40 minutos.
- 11
Recheio:
Colocar o gergelim na assadeira e levar ao forno para torrar, mexendo para torrar por igual.
- 12
Depois de torrado passe no processador para triturar.
- 13
Depois misturar com o açúcar e as uvas passas, fazendo uma farofa e já está pronto para espalhar sobre a massa já aberta.
Informações adicionais
Se não gostar de gergelim pode usar o amendoim torrado e moído, ou castanha do para moída, ou nozes moídas, sempre na mesma proporção 1 kg para 500 g de açúcar e 500 g de uvas passas.
