Name: Croquetes de milho verde
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 latas de milho verde; 1 colher (chá) de alho picado; 1 cebola média ralada; 2 colheres (sopa) de extrato de tomate; 1 colher (sopa) de salsinha picada; 2 colheres(sopa) de óleo; 4 colheres (sopa) de amido de milho; 2 ovos ligeiramente batidos; Farinha de rosca; Sal a gosto

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Por Antônio Mauricio Correia

Ingredientes (30 porções)

2 latas de milho verde
1 colher (chá) de alho picado
1 cebola média ralada
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 colheres(sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de amido de milho
2 ovos ligeiramente batidos
Farinha de rosca
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque no liquidificador a lata de milho verde com o líquido. Junte o amido de milho, bata bem e reserve.
2
Em uma panela pequena aqueça o óleo e refogue o alho picado e a cebola ralada, por 2 minutos.
3
Acrescente o extrato de tomate, o milho verde escorrido da outra lata e frite por mais 5 minutos. Junte o sal, a mistura do liquidificador e cozinhe, mexendo sem parar, até engrossar.
4
Retire da panela e coloque sobre uma superfície untada.
5
Deixe esfriar e molde as bolinhas de croquete
6
Passe na farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
7
Frite em óleo bem quente até dourarem.