Name: Macarrão ao molho de truta defumada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 colher de chá de raspas de limão siciliano; 1 colher de chá de sal refinado; 1/2 colher de chá de pimenta do reino branca moída; 1 xícara e meia de leite desnatado; 1 l e meio de água; 2 colheres de chá de azeite extravirgem; 2 dentes de alho picados; 2 trutas defumadas; 2 colheres de chá de sal grosso; 2 colheres e meia de sopa de endro picadinho; 200 g de ricota esfarelada; 400 g de macarrão parafuso integral seco; Raminhos de endro

Macarrão ao molho de truta defumada

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Por TudoGostoso

Ingredientes (8 porções)

1 colher de chá de raspas de limão siciliano
1 colher de chá de sal refinado
1/2 colher de chá de pimenta do reino branca moída
1 xícara e meia de leite desnatado
1 l e meio de água
2 colheres de chá de azeite extravirgem
2 dentes de alho picados
2 trutas defumadas
2 colheres de chá de sal grosso
2 colheres e meia de sopa de endro picadinho
200 g de ricota esfarelada
400 g de macarrão parafuso integral seco
Raminhos de endro

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Refogue o alho no azeite por 3 minutos. Acrescente o leite, as raspas de limão, o sal refinado, a pimenta do reino e a ricota. Cozinhe todos eles por 5 minutos. Desfie as trutas.Coloque-o com cuidado na panela. Reserve quente. Ferva a água com o sal grosso. Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Sirva o parafuso com o molho. Polvilhe endro picadinho. E os raminhos de endro são para enfeitar.