Name: Bolinho de bacalhau
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 1/2 kg de bacalhau; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1/2 xícara de cebola picada; 1/4 xícara de salsa; 1 xícara de leite frio; 2 xícaras de batatas cozidas e amassadas; 1/4 xícara de farinha de trigo; 3 ovos; Sal; Pimenta-do-reino a gosto; Óleo para fritar

Ingredientes (50 porções)

1/2 kg de bacalhau
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de cebola picada
1/4 xícara de salsa
1 xícara de leite frio
2 xícaras de batatas cozidas e amassadas
1/4 xícara de farinha de trigo
3 ovos
Sal
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Afervente o bacalhau para retirar o excesso de sal.
2
Corte-o em pedaços.
3
Aqueça a manteiga e junte o bacalhau, desfiando-o enquanto frita.
4
Acrescente a cebola, a salsa, sal e pimenta-do-reino.
5
Adicione o leite, as batatas, o trigo e os ovos ligeiramente batidos. Misture bem e retire do fogo. Deixe repousar durante 10 minutos para esfriar.
6
Forme bolinhas e frite com óleo bem quente.

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