30min
Ingredientes (4 porções)
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250 g de macarrão tipo parafuso (fusilli)
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3 pimentões vermelhos, sem pele, cortados em tiras
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela grande, coloque 3 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver.
- 2
Junte uma colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente. Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar, até ficar al dente.
- 3
Molho:
Retire a tripa da lingüiça e corte-a em pedacinhos. Numa frigideira, frite a lingüiça em fogo alto por cerca de 3 minutos ou até dourar.
- 4
Acrescente o alho, o pimentão, a água, o purê de tomate, o vinagre e sal a gosto e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
- 5
Escorra o macarrão. Coloque novamente na panela em que foi cozido, acrescente o molho e misture.
- 6
Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Sirva a seguir.
