Name: Torta de palmito
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 xícaras de chá de farinha de trigo; 2 ovos; 4 colheres de sopa de manteiga; 1 xícara de chá de gordura vegetal; Sal a gosto; 1 gema para pincelar; 500 g de palmito em conserva; 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 2 tomates picados; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 xícara de chá de leite; 1/2 xícara de chá de salsinha picada; Sal e noz-moscada a gosto

Ingredientes (10 porções)

Massa

4 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ovos
4 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de gordura vegetal
Sal a gosto
1 gema para pincelar

Recheio

500 g de palmito em conserva
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de salsinha picada
Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Em um recipiente misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea, com a textura de uma farofa úmida.
2
Com metade da massa, forre cuidadosamente o fundo e as laterais de uma forma com aro removível.
3
Espalhe o recheio preparado e cubra com a outra metade da massa.
4
Aperte bem as bordas e pincele a gema.
5
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar, cerca de 30 minutos.
6
Em seguida desenforme.
7
Recheio:
Escorra o palmito, corte-os em fatias e reserve.
8
Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
9
Junte o tomate e o palmito e deixe refogar por 5 minutos.
10
Dissolva a farinha de trigo no leite e despeje na panela, mexendo sempre, até engrossar.
11
Misture a salsinha e tempere com o sal e a noz-moscada.