Name: Bolo gelado com recheio de pêssego
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 xícara de chá de açúcar; ½ xícara de chá de óleo; 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada; ½ copo de leite morno; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 pitada de sal; 3 xícaras de chá de leite; 2/3 xícara de chá de amido de milho; 2/3 xícara de chá de calda de pêssegos; 3 gemas; ½ lata de pêssegos em calda picados

Ingredientes (10 porções)

Massa

4 ovos
1 xícara de chá de açúcar
½ xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
½ copo de leite morno
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Recheio

3 xícaras de chá de leite
2/3 xícara de chá de amido de milho
2/3 xícara de chá de calda de pêssegos
3 gemas
½ lata de pêssegos em calda picados

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e o óleo e bata bem.
2
Adicione aos poucos a farinha de trigo e o leite.
3
Bata até a massa ficar uniforme.
4
Acrescente o fermento e o sal e misture, por último, junte as claras em neve e misture delicadamente.
5
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, leve para assar em forno pré-aquecido à 180º, por mais ou menos 40 minutos.
6
Corte o bolo em 3 fatias e recheie.
7
Recheio:
Coloque em uma panela o leite, o amido de milho, o açúcar, a calda de pêssegos e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Junte os pêssegos picados e mexa por mais 1 minuto.
8
Deixe esfriar, use para rechear o bolo.
9
Recheie o bolo e decore com chantily e o restante dos pêssegos.
10
Leve à geladeira e sirva gelado.