Ingredientes (12 porções)
Calda
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Pudim
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1 tablete (170g) de chocolate amargo picado
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½ tablete (85g) de chocolate ao leite picado
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2 latas (medida) de leite integral
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Modo de preparo
- 1
Calda:
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, deixe derreter aos poucos.
- 2
Quando estiver derretido e com a cor dourada, junte a água e mexa com uma colher.
- 3
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
- 4
Coloque esta calda em uma forma própria para pudim e reserve.
- 5
Pudim:
Em um refratário apropriado, leve os chocolates picados ao microondas em potência média, por 30 segundos.
- 6
Abra e mexa com uma espátula.
- 7
Retorne ao microondas e repita o processo até o derretimento do chocolate.
- 8
Para derreter o chocolate em banho-maria, leve uma panela com água ao fogo, deixe até desprender bolinhas e desligue o fogo.
- 9
Coloque os chocolates picados em uma vasilha de vidro, ou outra panela, e encaixe sobre a panela com água quente. Mexa com uma espátula até derreter.
- 10
No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e os chocolates derretidos.
- 11
Despeje na forma com a calda, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria, no forno médio, pré-aquecido (180°C), por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- 12
Desenforme quando estiver frio.
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