Name: Bolo de tapioca especial
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 ovos; 2 xícaras de chá de açúcar; 1 xícara de chá de leite de coco ou leite puro; 1 xícara de chá de manteiga derretida; 100 g de coco ralado, ou mais se desejar; 5 xícaras de tapioca; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sobremesa de fermento em pó

@ Camila

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Por Marley ferreira de paula

Ingredientes (10 porções)

6 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite de coco ou leite puro
1 xícara de chá de manteiga derretida
100 g de coco ralado, ou mais se desejar
5 xícaras de tapioca
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma batedeira coloque os ovos e o açúcar, bata até formar o merengue.
2
Depois coloque o leite, o coco, a manteiga e bata mais um pouco.
3
Acrescente em seguida a tapioca e o trigo continue batendo.
4
Depois desligue a batedeira e acrescente o fermento, misture lentamente para agregar.
5
Unte uma forma com furo no centro e despeje a massa.
6
Asse em forno pré-aquecido por uns 40 minutos.

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Informações adicionais

Obs.: Essa receita foi feita com a tapioca leve do pará, se for feita com a farinha de tapioca grossa tem que ficar de molho por cerca de 1 hora para hidratar. E se for tapioca grossa pode diminuir 1 xícara, senão fica muito pesado o bolo.