50min
Por EDSON CÁRMINO GERALDO
Ingredientes (3 porções)
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750 g de batatas miúdas
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6 colheres (sopa) de vinho tinto seco
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique as cebolas.
- 2
Raspe as batatas com uma faca, mas não as descasque.
- 3
Lave-as bem e enxugue-as.
- 4
Coloque o azeite em uma frigideira grande e leve-as ao fogo para aquecer.
- 5
Junte as batatas e a cebola.
- 6
Cozinhe em fogo brando mexendo sempre para que dourem de modo uniforme.
- 7
Quando as batatas estiverem ligeiramente douradas, acrescente o vinho, a pimenta-do-reino e o cominho.
- 8
Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos, em fogo bem baixo, mexendo de vez em quando.
Informações adicionais
Obs.: Se não encontrar batatas miúdas, substitua-as por batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos com cerca de 3 cm de lado.
