Name: Bolo da roça
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 prato fundo de mandioca cozida; 1 xícara de chá de coco ralado; 1 xícara de açúcar; 2 colheres sopa de farinha de mandioca; 2 colheres sopa de manteiga; 1 colher sopa de fermento em pó

Bolo da roça

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Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (15 porções)

3 ovos
1 prato fundo de mandioca cozida
1 xícara de chá de coco ralado
1 xícara de açúcar
2 colheres sopa de farinha de mandioca
2 colheres sopa de manteiga
1 colher sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma tigela misture a mandioca com a farinha de mandioca, junte os ovos e misture bem.
2
Adicione a manteiga, açúcar, coco ralado e por último o fermento em pó.
3
Torne a misturar e deixe a massa descansar por 1 hora.
4
Depois desse tempo coloque a massa em uma forma quadrada untada.
5
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.